LOVEC | Panenka z diviaka s hruškovým pyré
9129
post-template-default,single,single-post,postid-9129,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-2.2,vertical_menu_enabled, vertical_menu_width_290,smooth_scroll,side_menu_slide_from_right,big_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2,vc_responsive

Panenka z diviaka s hruškovým pyré


Máme pre vás tip na slávnostný obed či večeru. Vyskúšajte recept na panenku z diviaka a doplňte ho jemným hruškovým pyré.

SUROVINY:

PANENKA:
panenka z diviaka
1 dcl červené víno
rozmarín
olivový olej
soľ
korenie
NA PYRÉ: 
hruška 2 ks
voda 2 dcl
anglická horčica
kremžská horčica
maslo
tymián 3 vetvičky
soľ
NA ZEMIAKY:
zemiaky
olivový olej

POSTUP:

  1. Hrušky rozpoľte, olúpte, zbavte jadrovníkov a dajte povariť do osolenej vody. V kastróliku nechajte rozohriať maslo, prisypte lístky tymianu a poduste v ňom uvarené hrušky. Potom ich vyberte a rozmixujte a vráťte späť do kastrólika. Pridajte lyžičku anglickej a kremžskej horčice a premiešajte.
  2. Zemiaky uvarte v šupke, olúpte, nakrájajte na hrubé plátky a orestujte na olivovom oleji.
  3. Panenku očistite, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olivový olej a panenku nechajte orestovať s vetvičkou rozmarínu. Potom ju vyberieme stranou, panvicu zalejte červeným vínom a šťavou z kančieho mäsa a nechajte odpariť.
  4. Na tanier uložte hruškové pyré, opečené zemiaky, nakrájanú panenku a polejte omáčkou z červeného vína.

Dobrú chuť!